会員登録
ログイン
お気に入り
カート
期間限定お試しセット
地鶏や銘柄どりなどを期間限定でお得に購入できる商品になります。是非お試しください。
ジャンル別ランキング
ひょうご味どり
「ひょうご味どり」は、日本三大地鶏の二つ「薩摩鶏」と「名古屋種」、「白色プリマスロック」という3つの品種を掛け合わせた交配種で1991年に兵庫県立農林水産技術総合センターにより開発されました。
播州の豊かな自然と通常の約2倍の月日をかけて生産されることから関係者らの間で「幻の地鶏」とも呼ばれており、酒米・山田錦を混ぜた飼料で特別に飼育し、歯応えとコクのある味わいが特長で、その肉質の良さは日本系本来の旨味を持ち、その食感はまさに「地鶏の最高峰」です。
播州百日どり
他の鶏との一番の違いは【甘み】の強さ。
５つの基本味の一つの【旨み】成分の「イノシン酸」（鰹節が有名）がピークに達する約100日間という時間をじっくりかけて育てているから旨いのです。
大自然に囲まれ、美味しい空気と水の中で飼育されています。 【地鶏】と同じ条件下で育てられた銘柄鶏です。そのために、肉質は繊維質が細やかで口当たりが良く 太陽光を浴びる平飼いなので運動量が多く 肉の締まりが良くて歯ごたえもあるんです 。
