2022.05.19
あっという間に完成する"鶏むね肉とネギのさっぱりレンジ蒸し"のレシピ。忙しいときにもパパッと作れるねぎを鶏むね肉の一品です。鶏むね肉自体に下味をつけているので、そのままでも美味しい♪ねぎと一緒に召し上がるときは、ポン酢をちょろっとかけてあげてください。さっぱりとして美味しいですよ！
| 鶏むね肉 | １枚分 |
|---|---|
| ねぎ | １本 |
| 塩 | 小さじ１ |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ１ |
| 酒 | 大さじ１ |
鶏むね肉にフォークで穴を開け、塩・鶏ガラスープの素をすり込み、酒を振りかけてふんわりラップをし、レンジ600Wレンジで６分加熱します。 （途中一度ひっくり返してください）
中まで火が通っていることを確認し、食べやすい大きさに切ります。
ねぎを斜め薄切りにしてレンジ600Wで１分30秒加熱し、ポン酢をかけます。
お皿に盛り付け、鶏肉の上にねぎを乗せたら完成です。
「ひょうご味どり」は、日本三大地鶏の２つ「薩摩鶏」と「名古屋種」に、 「白色プリマスロック」という３つの品種を掛け合わせた交配種で、 1991年に兵庫県立農林水産技術総合センターにより開発されました。
また、播州の豊かな自然と通常の約２倍の月日をかけて生産されることから 関係者らの間で「幻の地鶏」とも呼ばれています。
酒米・山田錦を混ぜた飼料で特別に飼育し、歯応えとコクのある味わいが特長です。
日本系本来の旨味を持ち、食感はまさに「地鶏の最高峰」です。
